El Camino a la Gran Taza
Regístrate para descubrir lo mejor del café panameño
“El café no solo se sirve — se construye, desde la tierra hasta la taza.”
Esta cafetería aún no ha agregado una descripción.
Finca Mil Cumbres, región de Paraíso, 1.800 msnm, del productor Mario Fonseca Imendia.
Shot Cup — Bourbon Sidra cultivado a 1.650 msnm desde 2018. Sabor intenso, notas frutales complejas, cuerpo sedoso y retrogusto dulce y prolongado.
Filter Cup en V60 — Geisha natural. Acidez brillante y cítrica, notas de jazmín y bergamota, lemongrass y moras negras, con retrogusto de elegante dulzura frutal.
Geisha en extracción fría durante 18 horas sobre esfera de hielo, agua carbonatada y mousse de mango con lemongrass.