El Camino a la Gran Taza
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“No solo vienes por un café, vienes a encontrar tu momento de calma en el día.”
Momo es un espacio creado de un proyecto familiar para ofrecer un escape del día a día, un lugar que desea transmitir paz y tranquilidad para disfrutar una buena taza de café paname;o y una propuesta gastronómica única.
Typica natural de finca MamaCata (1.500–1.650 msnm), con fermentación en TNT LAB. Acidez media-alta, notas de bayas, pera, uva y cacao.
V60 Origami. Pacamara de proceso natural anaeróbico. Notas de frutos negros maduros, licor de cacao y toque cítrico, con dulzura pronunciada y cuerpo sedoso.
Sirope casero de pera y especias, café Caturra natural de finca Santa María Estate, crema de pera y rodaja de pera deshidratada, servida sobre portavasos de cerámica artesanal.