“Una forma diferente de entender el café, contada en tres tiempos.”
WKND nace de dos médicos que tomaban café como si fuera parte del tratamiento diario. En esa rutina nació una inquietud: encontrar una mejor oferta en el mercado, una que combinara café de especialidad, bebidas bien pensadas y un espacio donde cada taza se sintiera cuidada. Así nace WKND, con una propuesta que combina café, matcha, hojicha y comida con inspiración asiática en un ambiente moderno y relajado. En WKND buscamos ofrecer la taza más óptima posible, ya sea en café, matcha o cualquier bebida que preparemos. Cuidamos cada detalle, desde la selección de ingredientes hasta la preparación final, para crear una experiencia consistente, honesta y memorable. Más que una cafetería, somos un punto de encuentro para quienes disfrutan probar sabores diferentes, pasar un buen rato y descubrir nuevas formas de vivir el café de especialidad en Panamá.
WKND Specialty Coffee nace de una idea sencilla: ofrecer café de especialidad de primer nivel en un espacio que rompe con las reglas no escritas de lo que una cafetería suele ser. Representamos una forma diferente de vivir el café: cercana, creativa y enfocada en resaltar todo lo extraordinario que puede ofrecer una taza. Para nuestra participación en El Camino a La Gran Taza, presentamos tres expresiones de café de especialidad que recorren distintos perfiles, procesos y experiencias, desde un espresso clásico y reconfortante hasta una bebida de autor inspirada en Tierras Altas.
Caturra lavado — Carmen Estate Altitud: 1,300 m s. n. m. Un espresso de cuerpo redondo y balanceado, con notas de chocolate, nueces y butterscotch. Su proceso lavado permite una expresión limpia y una taza reconfortante, donde la dulzura y el cuerpo se integran de manera armoniosa.
Origami — Geisha de Morgan Estates Proceso: Maceración carbónica lavada Un filtrado que busca resaltar la expresión más delicada y aromática del Geisha. Presenta un perfil floral y cítrico, acompañado de una textura sedosa y limpia y un final elegante.
Inspirada en las tardes frescas de Tierras Altas, Brisa de Ciruela parte de un Cold Brew elaborado con Geisha de Morgan Estates, procesado mediante maceración carbónica natural. Su fermentación en CO₂ aporta profundidad, dulzura y una intensa expresión frutal. El resultado es una bebida refrescante y compleja, donde las notas de ciruela madura se integran con una textura cremosa y un final que evoca una tarta de ciruela recién horneada.