“From Barn To Table”
Foodbarn es una experiencia única que reúne dos categorías de especialidad: market y café. En nuestro mercado encontrarás todo lo que necesitas — panes de masa madre artesanales, frutas y verduras frescas, productos de despensa, licores artesanales, proteínas y suplementos, y mucho más.
Foodbarn es una experiencia única que reúne dos categorías de especialidad: market y café. En nuestro mercado encontrarás todo lo que necesitas — panes de masa madre artesanales, frutas y verduras frescas, productos de despensa, licores artesanales, proteínas y suplementos, y mucho más. Pero el alma de FoodBarn vive en nuestro All-Day Café: un espacio abierto todo el día con las mejores preparaciones de café, bebidas cuidadosamente elaboradas, y un menú completo de desayuno, almuerzo y cena ejecutado con precisión y cariño. La inspiración de Foodbarn, en esencia, fue crear un lugar acogedor que invite a quedarse. Un lugar donde puedas encontrar productos de la mejor calidad, preparados con los mejores ingredientes y dónde puedas encontrar desde productos para tu despensa hasta helados sin azúcar y desayunos. Lo que nos motiva es ver a las personas compartiendo mientras se llevan una experiencia de nivel internacional.
Para nuestro espresso utilizamos un Catuai Lavado de Carmen Estate, Tierras Altas — cultivado a 1,750 msnm en el Valle del Volcán Barú, con notas a almendra, toffee y chocolate dulce.
Para nuestro filtrado, usamos un Pacamara Natural de Auromar, proveniente de las montañas de Renacimiento, Chiriquí, entre 1,700 y 1,900 msnm. Un café de perfil intenso, gran dulzor, notas frutales y textura cremosa.
Por último, para nuestra bebida de autor, quisimos honrar ambos mundos. Para eso creamos el “Geisha Pearl” que combina el perfil almendrado de nuestro Catuai con la cáscara de café Geisha— un ingrediente que tradicionalmente se descarta en las fincas, pero que esconde intensas notas a tamarindo, fruto emblema de nuestra tierra. El resultado: un sirope, crema y perlas de cáscara de Geisha, coronando nuestro espresso Catuai con leche de avena que rematan la experiencia. Sostenible, panameño, y hecho con intención